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牛皮菜就是我們現在常說的莙荙菜,我們恩施地區種植歷史悠久,啟初是種了食用,隨著生活條件的提高,后期種植主要是用來喂豬和雞。
我記得我小的時候,基本上每家都會種一些用來食用,哪個年代我們當地比較窮,因為這個牛皮菜不僅產量高,而且營養豐富,炒食只放一點鹽就可以,味道清甜,吃起來也不錯!所以,哪個年代基本上這個菜是我們日常餐桌上常見的蔬菜之一。隨著生活條件的改善,后來主要就用作養豬和雞的飼料了。
牛皮菜在恩施地區可以春播也可以秋播,春季一般在3~4月進行下種,秋播一般是8~10月下種。但是,一般都采用秋播,可以解決秋冬季節青飼料短缺的問題。
一、選地
牛皮菜喜歡中性和弱堿性的地塊,土壤疏松、肥沃有利于它的生長。播種前對土壤要進行深耕細作,這樣可以提高土壤墑情,更有利于下種后快速萌芽和生長。
二、播種
牛皮菜種子在20℃左右萌芽最快,5℃左右也能緩慢萌芽。如果是春播,破冰解凍后基本就可以開始下種;如果是秋播,溫度最好降到25℃左右開始下種,溫度太高影響種植萌芽。播種可以采用點種和育苗兩種方式,行距一般控制在25CM~30CM,株距20CM左右,畦寬40CM左右種單行,100CM左右種雙行,每公頃植10萬株左右。在我們恩施地區基本都是點種。播種前后要保持土壤濕潤,但是不要出現水澇情況,這樣影響出苗率!點播時要施足腐熟的農家肥,可以搭配少量的復合肥。
牛皮菜是藜科植物,和甜菜是一個屬的,日語叫不斷草,英語為Swiss chard。在我國常見的是綠葉白梗,在國外以綠葉各式鮮艷顏色的梗更多見。非常好種的植物,除了嚴寒的冬季都可以播種,南部地區冬天都可以種植,收獲。記得有一年秋天播種,初冬移植到土壤肥沃的土地,春天收獲的大葉子,兩張就可以炒一盤菜。它的葉子非常柔軟,在日本有時會用它替代菠菜。
嫩葉子可以生吃,國外超市賣的成包的拌涼菜的產品,價格貴的都會有它的小苗。
它富含胡蘿卜素,維生素E,鈣鎂鐵等礦物質,是非常有營養價值的一種蔬菜。
除了作為蔬菜,由于它有各式鮮艷顏色的梗,又可以作為花園的裝飾植物,是即可以吃,又可以欣賞的多用植物。
大家好,我是天義,專注于三農領域。牛皮菜這種蔬菜比較有意思,單單從名字上面就能看出來。但是這種綠顏色的蔬菜和牛皮一點關系都沒有,由于菜葉菜梗都是比較厚實的,所以老百姓都親切的稱為牛皮菜了。
牛皮菜屬于草本植物類型的蔬菜,有的地方也叫做根達菜,從生長環境來看,對于溫度是要求比較嚴格的,一般是在15度到25度之間,太冷或者太熱都不適宜生長。牛皮菜由于自身的營養價值比較高,經過專業的人員加工以后,還有很多的醫學用途,外加上市場上面牛皮菜的價格不低,所以在農村里面,現在也是有很多的農民朋友在種植牛皮菜。
那么牛皮菜怎么樣種植才好呢?
1,選擇一些松土或者水肥環境好的田地種植,在一些山區由于經常出現干旱,會不利于牛皮菜的生長。本身這種蔬菜比較喜歡溫暖濕潤的生存環境,所以最初的土壤選擇也是比較重要的。
2,北方地區種植牛皮菜的話,盡量在春天回暖后,溫度差不多15度以上的時候,是比較好的時間段,選擇秋天種植由于進入冬天氣溫低,會導致被凍,所以不適合秋種。反觀南方地區的農民朋友,春節播種和秋季種植牛皮菜,都是可以的,特別是云南四川等地,一些地方四季溫暖入春,適宜牛皮菜的生長,產量和質量也是比較高的。
3,種植牛皮菜的過程中,注意澆水和施肥,如果是天氣降水比較正常,那么只要菜根附近的土壤不旱,就不用天天澆水,每周1到2次,根據蔬菜生長的實際情況選擇就好了。施肥方面,一些發酵好的微生物肥料比較好,當然在蔬菜幼苗生長階段,一些復合肥料或者有機化肥的配合使用,也是比較關鍵的,最好是不要單一的用一種肥料,均衡的使用才好。
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牛皮菜是什么菜?怎么樣種植?
牛皮菜是一種綠葉蔬菜,葉子葉色濃綠而厚實,莖部有白色和淡綠色兩種顏色,既可以人做蔬菜食用又可以做青飼料喂豬。在我們重慶這邊把牛皮菜叫做甜菜,最主要的用途就是做青飼料喂豬。牛皮菜種植一般是先育苗后再移栽,一般家里養豬養得多的人就會多多栽植牛皮菜,讓其在冬天和春天不會斷青飼料。
整理育苗地
種植牛皮菜是要育苗再移栽,也可以直接點播,等牛皮菜幼苗長大后用間苗的方式移栽,每穴留一株。如要育苗,育苗時和大多數蔬菜育苗一樣,牛皮菜育苗也要選擇合適的地,育苗地要選擇土壤肥沃,土層深厚,澆灌方便的地塊為首選,提前把地苗上前一茬作物以及地里的雜草都收拾干凈,再把地翻好,翻地要先用鋤頭把泥土大塊大塊的翻過來,白曬夜露一個星期,使土壤蓬松,再用鋤頭把泥土嵌細,耙平。做成1米左右的畦面。
上圖是牛皮菜幼苗
播種
再整理好的畦面上潑入足夠的水,等徹底浸透后,表面泥土不在黏糊糊的就要潑豬大糞下去做底肥,豬大糞不要太干,太干潑不均勻。太清有沒有什么肥效。潑好后,把種子均勻的撒在上面,播啥種子要選擇在晴朗,無風的天氣進行,最好是在上午。為了減少種子的損害,撒完后要在種子上面覆蓋一層細泥土,厚度以看不見露在外的種子為宜。
幼苗管理
牛皮菜出土后,好開始是不需要施肥的,只是要注意水份的供給,如果雨水少就要每天澆一次水。再有就是要把密集的幼苗間掉,密集的地方不透氣,容易使幼苗腐爛。幼苗期追肥可以施尿素,不過在撒完尿素后要潑一次水,這么做是避免尿素沾在葉片上,灼傷葉片。
移栽
牛皮菜是綠葉類蔬菜。因牛皮菜葉片富含還原糖,吃起來甜口,所以牛皮菜又叫葉用甜菜。還有的地方叫做厚葉菜,就是因為葉子厚實而大。
我們當地叫牛皮菜,也是很形象的說明這種菜的葉子很厚,像牛皮一樣厚而粗糙。牛皮菜含有豐富的維生素A還有C,鈣、鐵、磷等微量元素也很豐富,還能對于人體清熱解毒、止血化瘀等作用,所以牛皮菜在時下越來越受人們熱捧,吃了很健康。
這樣健康的蔬菜,怎么樣種植呢?
種子處理:牛皮菜種子皮很厚,播種前需要浸種催芽處理,這樣發芽快些。催芽的方法是先用50多度的水浸種一刻鐘左右,然后用冷水繼續浸泡12小時,撈出晾干,置于20多度的環境下催芽,室內就可以。
播種:把已經催好芽的種子播在事先準備好的菜地上,均勻播撒,一般五天左右就可以發芽出苗。等牛皮菜長出四五片真葉時久可以選苗移栽定植了。
移栽:在移栽前,苗床要下足底肥,盡管牛皮菜適應性較強,耐鹽堿性,能適應各類土壤生長,但是還是要把底肥下好。移栽的時候要選擇粗壯的苗,苗葉要新鮮沒有蟲害,扯苗的時候最好是能帶土移栽,這樣成活率高,返青速度也快。移栽后要即使澆水,生根水很重要。
澆水施肥:牛皮在定植后的幾天內要早晚澆水,保持土壤濕潤,見干見濕就好了。牛皮菜在生長過程中需要供應充足的水分。當然澆水不能過多,不能過猛,否則會造成漚根,且易生真菌病。
牛皮菜施肥以氮肥為主,氮肥可以促進葉片迅速生長,長出的葉片肥厚柔嫩。每次采收后要結合水追施一遍肥料。
采收:牛皮菜可以整顆采收,在幼苗定植后30多天就可以陸續采收了。如果剝葉采收,要到定植后40多天陸續采摘。
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